نظرة إلى مستقبل الاستدامة الغذائية العالمية

عندما نفكر في إطعام سكان العالم الذين يتقاضون حوالي 10 مليارات دولار، فمن الصعب ألا نجد ذلك شاقًا بعض الشيء. نحن في عصر تلتقي فيه التكنولوجيا الجديدة مع الممارسات الزراعية التقليدية، حيث تلتقي السياسة بالحلول التي يقودها المجتمع، وحيث تشكل الأفكار الجريئة والمبتكرة كيفية إنتاج طعامنا واستهلاكه وتخزينه. نحن بشكل جماعي في مسعى عالمي للاستدامة.

في هذه المقالة، نلقي نظرة على الصورة الكبيرة لاستدامة الغذاء في عام 2025 والمستقبل المثير ولكن الصعب في المستقبل. سنناقش أساليب الزراعة الناشئة والتقنيات المبتكرة ومتطلبات المستهلكين المتغيرة والمزيد

1. الصورة الكبيرة للاستدامة
2. صعود الزراعة المتجددة
3. الحفاظ على المياه والاستخدام الفعال
4. سباق للحد من النفايات
5. نهج دائري
6. التخزين المستدام: التوافق مع الزراعة الحديثة
7. احتضان المستقبل

قد تتساءل، لماذا كل هذا مهم بالنسبة لي؟ بعد كل شيء، قد يبدو مناسبًا بعض الشيء. ولكن هذا هو الشيء. تؤثر استدامة الغذاء العالمية على كل واحد منا. إنه مرتبط بالسعر الذي ندفعه مقابل البقالة، ونوعية الطعام الذي نتناوله، وصحة كوكبنا. وفي عام 2025، مع استمرار التحديات المتعلقة بالمناخ في الارتفاع، فإن الاستراتيجيات المستدامة ليست اختيارية، بل إنها حيوية.

أدناه، سنقوم بتفصيل الوضع الحالي للاستدامة والتطورات المثيرة التي تشكل صناعة الغد.

الصورة الكبيرة للاستدامة

لنبدأ بالأساسيات. عندما نتحدث عن «استدامة الغذاء»، فإننا نشير إلى الأنظمة التي تلبي احتياجات اليوم وستستمر في القيام بذلك للأجيال القادمة أيضًا. إنه مثل موازنة ميزانية أسرتك؛ لا ترغب في إنفاق كل شيء الآن وليس لديك شيء متبقي لوقت لاحق.

تزداد أهمية هذا المفهوم كل عام:

مع ارتفاع عدم القدرة على التنبؤ بالمناخ (موجات الحرارة والفيضانات والجفاف)، يشعر المزارعون في جميع أنحاء العالم بالضغط. تنخفض خصوبة التربة في العديد من المناطق، وتتعرض احتياطيات المياه للضغط، ويتآكل التنوع البيولوجي بمعدلات مثيرة للقلق (منظمة الأغذية والزراعة، 2024). وفي الوقت نفسه، يزداد الضغط مع تزايد طلب المستهلكين ويطالب المزيد والمزيد من الناس بالشفافية من الموردين. إنهم يسألون، «أين نما هذا؟ كيف تتم معالجة الحيوانات؟ هل العبوة قابلة لإعادة التدوير؟» إلخ

على الجانب الآخر، لدينا أيضًا زيادة في أساليب الزراعة وتوزيع الأغذية المبتكرة التي تهدف إلى حماية الموارد الطبيعية وتقليل آثار الكربون. من أنظمة الري الفعالة إلى البروتينات المزروعة في المختبر، يستمر المشهد الزراعي في نشر أفكار جديدة. إنه وقت مثير، ولكنه يتطلب أيضًا إجراءً استراتيجيًا دقيقًا.

إذن، لماذا يهمك هذا؟ لأنه بغض النظر عن هويتك أو المكان الذي تعيش فيه، فأنت تعتمد على نظام غذائي مستقر. يعتمد هذا الاستقرار على توازن دقيق بين الصحة البيئية والجدوى الاقتصادية. ومع تعمقنا في العقد، فإن كل تحسن، سواء كان كبيرًا أو صغيرًا، مهم لتشكيل مستقبل أكثر استدامة وأمانًا غذائيًا للجميع.

صعود الزراعة المتجددة

إذا كنت تتبع الاتجاهات الزراعية، فمن المحتمل أنك سمعت عن الزراعة المتجددة. ولكن ما هو بالضبط؟

حسنًا، إنه نهج يركز على إعادة بناء المواد العضوية للتربة واستعادة التنوع البيولوجي للتربة المتدهور (منظمة التجديد الدولية، 2023). تخيل مزرعة يتم فيها تدوير المحاصيل بشكل استراتيجي، وزراعة محاصيل الغطاء لإثراء التربة، واستخدام الأسمدة الطبيعية والسماد العضوي لتغذية الأرض. بدلاً من استنفاد الموارد، تهدف التقنيات التجديدية إلى تجديدها.

هذا مهم في عام 2025 لعدد من الأسباب:

صحة التربة هي كل شيء:

تتمتع التربة الصحية بقدرة عالية على تخزين الكربون وتصفية المياه ودعم الحياة النباتية المتنوعة (IPCC, 2023). إنه مثل أساس المنزل. إذا كان الأساس مهتزًا، فإن كل شيء آخر يعاني. تساعد الزراعة المتجددة في الحفاظ على هذا الأساس متينًا.

مسائل التنوع البيولوجي:

من خلال تناوب المحاصيل المتنوعة وتشجيع التنوع البيولوجي في الزراعة المتجددة. هذا ليس جيدًا لكوكب الأرض فحسب، بل يمكن أن يؤدي إلى عوائد أكثر استقرارًا ووفرة.

نداء المستهلك:

في الواقع، يتم البحث عن المنتجات المزروعة بشكل متجدد إلى حد ما. إنها علامة يشعر معظم المستهلكين بالسعادة حقًا بشرائها. هذا يعني المزيد من الطلب والأسعار الممتازة في السوق. أصبح المستهلكون أكثر اهتمامًا بالتأثير البيئي لخياراتهم الغذائية وهم على استعداد للدفع مقابل الأساليب التي يُنظر إليها على أنها صديقة للبيئة.

في الوقت الحاضر ستجد كل شيء من المتاجر الصغيرة التي تديرها عائلة إلى منتجي الحبوب الرئيسيين الذين يتبنون شكلاً من أشكال استراتيجية التجدد. تثبت الحركة أنه من الممكن التعامل بلطف مع الأرض والحفاظ على الربحية أو حتى زيادتها.

الحفاظ على المياه والاستخدام الفعال

غالبًا ما نأخذ الماء كأمر مسلم به. خاصة في دول العالم الأول. قم بتشغيل الصنبور، وستتم مكافأتك برحيق الآلهة المتدفق بحرية. ولكن في الزراعة، يعد توافر المياه أمرًا حاسمًا أو فاشلاً. يمكن أن تحدد ممارسات الري ودورات الجفاف وأنماط هطول الأمطار نجاح أو فشل موسم الزراعة بأكمله. في عام 2025، مع تأثير تغير المناخ على دورات الحصاد القياسية، أصبحت إدارة المياه في مقدمة اهتمامات كل مزارع (الأمم المتحدة للمياه، 2024).

إن إدراك هذا أمر حيوي من أجل:

كفاءة الري:

يمكن أن تكون طرق الري التقليدية، مثل الري بالغمر، مهدرة بشكل لا يصدق. تستخدم المزيد من المزارع الآن الري بالتنقيط أو الأنظمة المحورية التي تستهدف جذور النباتات بدقة، مما يقلل بشكل كبير من هدر المياه.

حصاد مياه الأمطار:

في المناطق الأكثر عرضة للأمطار غير المتوقعة، يعد التقاط مياه الأمطار خلال موسم الأمطار وتخزينها لفترات الجفاف أمرًا ضروريًا.

تحلية المياه وإعادة التدوير:

تقوم بعض المناطق بتجربة تحلية مياه البحر أو إعادة تدوير مياه الصرف الصحي للزراعة. في حين أن هذه العمليات قد تفتقر حاليًا إلى كفاءة الطاقة، إلا أن التقدم يجعلها أكثر جدوى.

إلى جانب السبب الواضح لتوفير مورد ثمين، فإن الاستخدام الفعال للمياه يترجم إلى وفورات في التكاليف وعوائد أعلى. ودعونا لا ننسى الزاوية البيئية لتوفير الطاقة. يتطلب ضخ المياه وتوزيعها طاقة، لذا فإن استخدام المياه بحكمة يساعد على خفض انبعاثات الكربون أيضًا.

سباق للحد من النفايات

تخيل زراعة ورعاية وحصاد حقل من المنتجات الطازجة، فقط حتى ينتهي جزء كبير منه بالتعفن في مكب النفايات. لسوء الحظ، كان هذا هو الواقع منذ عقود، حيث تشير بعض التقديرات إلى أن ما يصل إلى ثلث جميع الأغذية المنتجة عالميًا تذهب سدى (منظمة الأغذية والزراعة، 2024). في عام 2025، نشهد تحولًا حيث يتسابق أصحاب المصلحة عبر سلسلة التوريد (المزارعون والموزعون وتجار التجزئة والمستهلكون) للحد من النفايات وإعادة توجيه الفائض إلى حيث تكون هناك حاجة إليه.

تتضمن بعض الاستراتيجيات الرئيسية ما يلي:

تحسين سلسلة التوريد:

تساعد المنصات الرقمية والخدمات اللوجستية الجديدة القائمة على التكنولوجيا في التوفيق بين العرض والطلب بشكل أكثر دقة. بدلاً من شحن المنتجات التي لديها فرصة منخفضة للبيع، يمكن للمزارع إعادة توجيهها بسرعة إلى الأسواق البديلة أو بنوك الطعام.

حلول تخزين محسنة:

إن التقدم في حلول التخزين يعني بقاء المنتجات طازجة لفترة أطول مع طرق تخزين أسهل. تشمل هذه الابتكارات طريقة مخزن التخزين.

مبادرات النفايات:

يمكن تحويل بقايا الطعام والنفايات العضوية إلى سماد لإثراء التربة، أو حتى تحويلها إلى طاقة حيوية. تنتج بعض الشركات أعلاف الحيوانات أو المواد البلاستيكية القابلة للتحلل من المنتجات الغذائية.

الحد من هدر الطعام لا يتعلق فقط بالأخلاق أو الاقتصاد، إنه أحد دفاعاتنا الأساسية ضد تغير المناخ. يتسبب الطعام المهدر في مدافن النفايات في انبعاث غازات الاحتباس الحراري مثل الميثان. من خلال خفض النفايات، نساعد في تقليل بصمتنا الكربونية مع تعزيز الأمن الغذائي.

نهج دائري

ربما سمعت مصطلح «الاقتصاد الدائري». يتعلق الأمر كله بتصميم الأنظمة بحيث تصبح النفايات الناتجة عن عملية ما موردًا لعملية أخرى، مما يخلق حلقة لا يضيع فيها أي شيء. في الزراعة، قد يبدو النهج الدائري مثل دمج الثروة الحيوانية والمحاصيل بحيث تقوم نفايات الحيوانات بتخصيب الحقول، أو استخدام بقايا الفاكهة والخضروات لإنشاء سماد يعزز خصوبة التربة.

لماذا يتم التعميم؟ لأن النماذج الخطية ببساطة ليست مستدامة. ومع تزايد ندرة الموارد، يكمن مستقبل الزراعة المستدامة في إيجاد طرق لإعادة الاستخدام وإعادة التدوير وإعادة الاستخدام.

فيما يلي بعض الأمثلة على الطرق الدائرية:

توليد الطاقة في المزرعة:

يتم استخدام السماد الطبيعي أو مخلفات المحاصيل لإنتاج الغاز الحيوي، والذي يمكنه تشغيل عمليات المزرعة أو إعادة بيعه إلى شبكة الطاقة.

منتجات قابلة لإعادة التدوير:

وبدلاً من التخلص من المنتجات التالفة، يمكن تحويلها إلى عصائر أو صلصات أو وجبات خفيفة مجففة، مما يقلل النفايات ويخلق تدفقات إيرادات جديدة.

المواد البلاستيكية بعد الحصاد:

يمكن جمع المواد البلاستيكية الزراعية، مثل أغطية الدفيئة أو أغشية المهاد، وإعادة تدويرها، وتحويل النفايات المحتملة إلى مواد خام لمنتجات أخرى.

تعمل العقلية الدائرية على أكثر من مجرد تقليل النفايات، بل يمكنها أيضًا تعزيز مرونة الاقتصاد من خلال تحويل الخسائر المحتملة إلى مكاسب، ويمكن للمزارع حماية الكوكب مع تنويع مصادر الدخل. يبدو وكأنه فوز للجانبين بالنسبة لي.

التخزين المستدام: التوافق مع الزراعة الحديثة

على الرغم من أن هذه المدونة لا تتعلق بشكل صارم بتخزين الحبوب، إلا أن حلول التخزين الآمنة والصديقة للبيئة تلعب دورًا مهمًا في استدامة الغذاء. يمكن أن يؤدي التخزين غير السليم إلى خسائر ضارة، خاصة في الحبوب والفواكه والخضروات. شركات مثل البيض متخصص في تخزين مبتكر لتخزين الحبوب وغيرها من الأنظمة الحاصلة على براءة اختراع والمصممة لتقليل التلف والحفاظ على جودة المنتج. حتى لو كنت تركز بشكل أساسي على الممارسات التجديدية، تذكر أن الطريقة التي نخزن بها الطعام هي جزء أساسي من اللغز. وعلى أي حال، فإن الإنتاج المستدام ليس سوى نصف المعركة. الحفاظ على هذا الحصاد بكفاءة أمر بالغ الأهمية.

تعرف على المزيد حول هذا عن طريق الاتصال حلول معالجة الحبوب العالمية

احتضان المستقبل

نحن هنا في عام 2025، نقف على مفترق طرق بين التقليد والابتكار والتحديات العالمية والحلول المحلية. إن الرحلة إلى النظم الغذائية المستدامة هي ماراثون وليس سباق سريع. في حين أن تغير المناخ وندرة الموارد والنمو السكاني تمثل عقبات لا يمكن إنكارها، إلا أنها أثارت أيضًا الإبداع الذي تشتد الحاجة إليه. يقوم المزارعون بتجربة طرق التجديد، وتجرب شركات التخزين أساليب مبتكرة جديدة، ويواصل المستهلكون والموردون بشكل جماعي السعي لعكس الضرر الذي لحق بكوكبنا من خلال جهود تغير المناخ المستمرة.

لا تزال استدامة الزراعة تتطلب تآزرًا من الحلول. لدينا جميعًا التزام بترك كوكبنا في حالة أفضل مما وجدناه ومن خلال هذه الجهود يجب أن نفخر. ولكن هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به.

لذلك، دعونا نحتفل بالتقدم الذي أحرزناه ونستعد للعمل في المستقبل. بعد كل شيء، لا تزال قصة استدامة الغذاء قيد الكتابة، ولكل منا دور في تشكيل الفصل التالي.